如果使用含有海帶的高ω-3脂肪酸飼料餵食母雞,雞蛋裡面會有較高量的ω-3脂肪酸,ω-3脂肪酸是現代飲食容易缺乏的脂肪酸。 雞蛋的作用: 雞蛋味甘,性平具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。 雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分,古人對此認識尤深。
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